けやき通信 2021年 霜秋号(2)


初めてのエダマメは大成功!

けやきでは今年、初めてエダマメを育ててみました。
今日は、いよいよ待ちに待った収穫です。
想像以上に大きく成長したエダマメは、引き抜くのも一苦労。

 

収穫後は一つずつ茎から切り離して、さやの処理も手抜かりなく。

  

 

さっそく外気浴しながら、みんなでいただきました。
“夏のおつまみ”のイメージが強いエダマメですが、本当の旬は秋だとも聞きます。
収穫したてのエダマメは、風味も甘みも強くてとてもおいしいかったです。

ビールが欲しくなるね! Hさんが笑顔でおっしゃいました。

 

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